摘要：研究目的：近年来随着体育强国，科技强国政策的积极推进，为了促进运动员的运动表现，提升运动成绩，本实验紧跟国际体育科研脚步，以女性柔道运动员为研究对象，探索摄入不同剂量的牛磺酸对女性柔道运动员运动能力的影响，从而分析探讨出适合女性柔道运动员急性摄入牛磺酸的剂量，为以后的运动训练营养补剂的研究提供一定的参考依据；研究方法：本研究主要是采用随机双盲交叉实验，对8名柔道运动员随机进行不同剂量牛磺酸的摄入，通过实验观察并记录其在功率自行车的峰值功率、平均功率、峰值时间等，采用SPSS 23.0统计分析软件进行数据的整理分析；研究结果：通过对数据的整理与分析，发现牛磺酸的摄入在峰值功率、平均功率、疲劳指数方面均具有明显的促进作用，其中中剂量组(50mg/kg)的平均功率表现要高于高剂量组与低剂量组，高剂量组（70mg/kg)的疲劳指数略高于另外两组。不同剂量组之间的差异性并不明显，至于究竟什么剂量的牛磺酸对运动表现最明显，这需要进行更细致化的研究与分析；研究结论：通过对数据的整理分析，说明适当的牛磺酸摄入确实可以促进女性柔道运动员的运动表现，从而能够提升女性运动员在柔道比赛时的运动成绩。