摘要：食品安全是人们日常生活中最为关注的问题，在这种背景下如何准确实施食品安全监管，控制好食品的质量安全成为食品质检员的重要工作方向。而食品快检技术的出现正是对食品质检员的有效解答，本文通过介绍食品快检技术的具体检查项目，以及快检技术在基层食品安全监管中的实际意义，提出食品快检技术的有效应用措施，以供食品质检员学习参考。

关键词：食品快检技术；基层；食品安全监管；监管措施